Smagsordet-oversætter
| Frisk og citrusagtig | Høj syre — køligt klima eller ung vin |
| Blød og bærrig | Lav tannin, modent frugt — varmt klima |
| Grøn og bitter | Umodne druer eller for koldt år |
| Røgig og vaniljeagtig | Lagret på egetræsfade (barrique) |
| Smørret og cremet | Malolaktisk gæring — typisk Chardonnay |
| Krydret og varm | Høj alkohol — varmt klima, meget moden drue |
| Tør mund og sammentrækken | Høje tanniner — Cab. Sauv., Nebbiolo |
| Petrol og honning | Moden Riesling — et kvalitetstegn! |
Klima-tommelfingerregler
| Koldt klima Nordfrankrig, Tyskland, NZ |
Høj syre, lavere alkohol, slankere og mere mineralske vine |
| Varmt klima Australien, Sydspanien, Californien |
Blødere syre, masser af frugt, højere alkohol — mere tilgængelige |
| Tempereret klima Bordeaux, Bourgogne, Toscana |
Balance mellem frugt og struktur — de klassiske vine |
Hvad siger etiketten?
| Frankrig (Bourgogne, Bordeaux) | Viser oftest region — ikke druen. Kræver lidt viden. |
| Ny verden + Tyskland | Viser oftest druenavnet — nemmere at afkode. |
| Reserva / Gran Reserva | Længere lagring på eg og flaske = mere kompleksitet. |
| AOC / DOC / DO / DAC | Kontrolleret oprindelse = strammere krav til dyrkning. |
| Mis en bouteille au château | Tappet på slottet selv — kvalitetssignal i Bordeaux. |